Saffransproteinkaka!

Ok, det blev ett nytt recept och det blev det bästa hittills!

Proteinkaka med saffran:

2 ägg, ganska små
35 g äggvita
1 dl stevia strö
100 g kvarg
1 tsk saffransarom
40 g kasein med vaniljsmak
20 g pofiber
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
(ev. russin)

Vispa ihop och häll i smord &bröad ringform ca 20 cm i diameter.
175 grader i ca 25 minuter beroende på ugn. 

ca 420 kcal, 67 P 16 K 10 F

Guld värt! Den kommer bakas flitigt hela vintern. :)

Variant på denna: http://emmysliv.shapemeup.se/2012/07/21/proteinkaka/

Proteinkaka!

Jag gjorde precis förmodligen den godaste proteinkakan någonsin så det måste sättas på pränt.

Du behöver:

40 g vaniljkasein

2 tsk bakpulver

2 ägg och två äggvitor

1 dl stevia strö

100 g kvarg/kesella

1 tsk vaniljarom

0,5 dl mjölk

pepparkakskryddor

1-2 äpplen i små bitar

Blanda 40 g vaniljkasein, pepparkakskryddor och 2 tsk bakpulver i en skål. Vispa i en annan skål 3 ägg och 1 dl Stevia strö pösigt. Tillsätt 100 g kvarg och 1 tsk vaniljarom och fortästt vispa. 

Häll sedan ner de torra ingredienserna, rör om hela tiden för att undvika klumpbildning. 

Rör till sist ner ½ dl mjölk. 

Häll smeten i en springform, tillsätt äppelbitarna och grädda sedan på 175 grader i 20 minuter.

Låt svalna - gärna en bra stund i kylen.

Ger 8 bitar 51 kcal/bit

Bakar bröd

Bröd i gryta

Jästid: 12-18 timmar

Gräddningstid: 45 min.

Du behöver en ugnsfast gryta/form med lock

7 dl vetemjöl

0,5 tsk torrjäst

1,75 tsk salt

ev. kryddor eller annan smaksättning

3,5 dl vatten

Dag 1:

Blanda alla torra ingredienser och häll till sist i vattnet. Blanda ihop till en degklump - degen skall vara ganska torr.

Täck bunken med plast och låt jäsa i 12-18h.

Dag 2:

Sätt ugnen på 230 grader.

Ställ in en ugnsfast gryta när ugnen blivit varm och låt den stå och bli varm i 30 minuter

Under tiden stjälper du upp degen på en mjölad handduk och låter den vila tills det är dags att grädda.

Tag ut grytan ur ugnen och lägg i degen. Bränn dig inte!

Sätt på locket och grädda i 30 min. Tag sedan av locket och grädda ytterligare 15 min.

Nu är det färdigt!

Låt svalna på galler.

Valnötter är grymt gott att ha i men fantasin sätter väl gränsen antar jag.

Seså, baka!

Jo

Jag bloggar dåligt sägs det.

Torsdag jobbdag nr 6

Jag börjar bli trött men ser verkligen fram emot en ledig helg. Stängning idag och imorgon innan dock.

Försöker lösa/bocka av så mycket jag kan idag för det blir en jäkligt hektisk vecka nästa vecka.

Snart London-resa dock. 😃

Tisdag

Mina quinoa-muffins smakade just quinoa med blåbär. Dåligt recept.

Idag väntar mer jobb samt ett tandläkarbesök mitt på dan. Jag hoppas att de är snälla mot mig.
Längtar väldigt till ledig helg.

Yay

Kolla vad tanten hittade på ica maxi;

Ledig fredag

Danne klagar och jag ger efter och bloggar lite. ;)
Idag är jag ledig och laddar lite inför sju dagars jobb. Solen skiner men jag häckar inne med tvätt och städ.
Funderar på att gå och palla päron.

Igår blev det hemgjord pizza och två filmer hemma hos Martina. Inte alls fel.
Jag väntar just nu på quinoan på spisen och sen ska det bakas. Återkommer med resultat. ;)

Cacao raw

Yay! Delivery med raw kakao. Här ska fixas, men inte idag. Idag bär det av till syster.

Piggelin

Piggelindrink med Martina.

Aktiv söndag med Martina

I fredags blev det vinkväll med bästa Iza & Martina. Lördagen spenderade jag med på balkongen läsandes böcker. Plöjde igenom en och en halv.
Senare hade jag tänkt att besöka Kajrocken i stan men jag kände mig lite ensam och struntade i det. Planen var att locka hit Danne som sällskap men han fick annat i vägen.

Min söndagmorgon var alldeles lagom men gott kaffe och soligt läsande återigen.
Sedan ringde Martina som gärna ville äta lunch. Det slutade med en promenad till  Djulö Herrgård, fika,  bakluckeloppis, mångkulturell festival med reggae/ska och sedan vidare till middag på restaurang Papa Ninmari. Galet god oxfilé-pasta.
Väl hemma blev det en kaffe tillsammans och nu håller jag på och tvättar. Skön och mycket kul dag.
Stel i käkmusklerna av allt skratt/flin. :P

Imorgon är det måndag men jag har ju semester. Kanske ska passa på att prov-träna på Nya Friskhuset eftersom det är gratis under Katrineholmsveckan.
Nöjd tjej säger godkväll.

Yay

Sista arbetsdagen innan semester no. 2. :)

Lite kryddor

Lite kryddor och körsbärssaft till skafferiet.

2 dagars jobb efter sem.

Nu har jag jobbat två dagar efter semestern. Denna vecka är det jag som är chef och det är en hel del att göra. När jag dessutom varit borta i tre veckor har jag lite mindre koll men det går bra ändå tycker jag.

Däremot lyckades jag få en hel trave med trädgårdstolar över mig idag. Jag hann ducka men armen/ ryggen tog stryk. Fina blåmärken imorrn tror jag nog.

Nu soffan! Helt slut.

Mannagrynspudding light

Mannagrynspudding light


Ger 2 portioner
Koka gröt på 2 dl mjölk, 2 dl vatten, 1 krm salt & 4 msk mannagryn.
Blanda ner 1 msk stevia strö & 1 dl äggvita.
Häll upp i smord form. OBS en stor form - det sväller!
Grädda på 200 grader i 40 min.
136 kcal/port
Servera med saftsås.

Koka ihop 3,5 dl vatten med 1,5 dl Fun light saft och 1 msk potatismjöl. Låt svalna.

Brownie på sötpotatis

Sötpotatis Brownie:


ca 60 gram mörk choklad eller mer
1,5 msk kokosolja eller kokossmör
0,5 dl kakao
1-2 tsk vaniljarom
0,5 tsk kanel
0,5 tsk snabbkaffepulver
3,5 dl kokt sötpotatis ca 2 st stora.
1 ägg
2 msk krossat linfrö
0,5 dl lönnsirap
0,5 dl dinkelmjöl
0,5 tsk salt


Smält chokladen ihop med kokosoljan i micron. Blanda sedan ner kakaon.
Ner med resten av ingredienserna och kör gärna sötpotatisen i mixern en stund.
Bred ut smeten i en liten springform, ca 20 cm.
Grädda på 160 grader i 25 min.


Servera kall! 
Gott gott!

Lättglass

Så enkelt och så gott!

Mixa GB lättglass med arom t.ex choklad-toffee och ha ner några chokladchips. 
Oslagbart! Nästan.

Protein jordgubbskaka

Började dagen med en promenad på Djulö allé och sedan tryckte jag i mig min eminenta jordgubbskaka baserad på protein.

Imorgon är min sista semesterdag och idag fann jag mig själv på väg in på jobbet för ett besök i förbifarten.

Jo allt är väl som vanligt där antar jag. Jag försöker peppa mig själv men i själva verket är jag inte alls så sugen på att börja igen.

Som tur är har jag semester v. 32 också. :)

Recept på Jordgubbskakan:

40 g jordgubbs-kasein
2 tsk bakpulver
2 ägg
2 äggvitor
1 dl stevia strö
100 g kvarg 0,2%
1 tsk vaniljarom


Blanda alla torra ingredienser för sig. Vispa ägg och strö pösigt i en annan skål 
Blanda ihop allting och avsluta med mjölken.
Häll upp i en rund form och släng i ca 140 g jordgubbar.
Grädda på 175 grader i ca 30 min tills kakan inte är rinnig i mitten.
Ger 8 bitar á 51 kcal per bit.

Polka honung

Mycket fiffigt och framförallt gott.

Delivery!

Nya mat-saker i brevlådan!
Päron och hallon essence, vinsten till maräng (gör den hård utan socker) och lite kryddor med ostigt tema.

Just nu är det chips på gång i torkugnen. Jag hade bara sötpotatis hemma men det blir nog kanon med sourcream & onion krydda.

Passar på...

Passar på att trycka i mig mängder med frukt innan sommaren är slut.
Lite för gott!

kokossmör

Dagens projekt: kokossmör.

200g riven kokos. Kör i matberedaren i vad som känns som en halv evighet.
Putta ner kokosen från sidorna hela tiden.
Fortsätt tills matberedaren ryker litegrann och kokosen har en smörliknande koncistens.
Klart!

Sol!?

Solen skiner och efter två veckors semester med mestadels regn känns det som att jag borde ta vara på den.
Det får nog bli en promenad.

En veckas semester kvar. På torsdag kommer en kär vän på besök så egentligen borde jag städa.

Nu kaffe.

Tebax igen!

Smått övertrött för tillfället men jag bjuder på det.
Inser att jag saknar bloggandet på nåt sätt.
Mest av allt är det kul att kunna gå tillbaka och se vad jag sysselsatt mig med under kreativa ryck. ;)

Snö ja

Snö. Rly?

Ett paket kom lastat...

Hämtade ut ett paket med denna underbara skapelse idag:

Vad det är?
En Spiralo. Med den gör man bl.a. snygg och god zucchini-pasta

Helt fantastiskt!
Nu blir det både varma och kalla sallader ett tag.

Efter en veckas ledighet ska jag tillbaka till jobbet imorgon. Ärligt talat ska det bli lite skönt.
Jag får lite för mycket tid att grubbla när jag är ledig såhär länge på gott och ont såklart. Begynnande åldersnojja kanske?

Calle åkte till New York igår, lyckosten. Jag är inte det minsta avis. ;)
Nåväl, det är vår, varmt i luften, blå himmel och gassande sol. Det kan egentligen inte bli bättre!

Vår

Smygstartar våren