Bakar bröd

Bröd i gryta

Jästid: 12-18 timmar

Gräddningstid: 45 min.

Du behöver en ugnsfast gryta/form med lock

7 dl vetemjöl

0,5 tsk torrjäst

1,75 tsk salt

ev. kryddor eller annan smaksättning

3,5 dl vatten

Dag 1:

Blanda alla torra ingredienser och häll till sist i vattnet. Blanda ihop till en degklump - degen skall vara ganska torr.

Täck bunken med plast och låt jäsa i 12-18h.

Dag 2:

Sätt ugnen på 230 grader.

Ställ in en ugnsfast gryta när ugnen blivit varm och låt den stå och bli varm i 30 minuter

Under tiden stjälper du upp degen på en mjölad handduk och låter den vila tills det är dags att grädda.

Tag ut grytan ur ugnen och lägg i degen. Bränn dig inte!

Sätt på locket och grädda i 30 min. Tag sedan av locket och grädda ytterligare 15 min.

Nu är det färdigt!

Låt svalna på galler.

Valnötter är grymt gott att ha i men fantasin sätter väl gränsen antar jag.

Seså, baka!

Brownie på sötpotatis

Sötpotatis Brownie:


ca 60 gram mörk choklad eller mer
1,5 msk kokosolja eller kokossmör
0,5 dl kakao
1-2 tsk vaniljarom
0,5 tsk kanel
0,5 tsk snabbkaffepulver
3,5 dl kokt sötpotatis ca 2 st stora.
1 ägg
2 msk krossat linfrö
0,5 dl lönnsirap
0,5 dl dinkelmjöl
0,5 tsk salt


Smält chokladen ihop med kokosoljan i micron. Blanda sedan ner kakaon.
Ner med resten av ingredienserna och kör gärna sötpotatisen i mixern en stund.
Bred ut smeten i en liten springform, ca 20 cm.
Grädda på 160 grader i 25 min.


Servera kall! 
Gott gott!

Protein jordgubbskaka

Började dagen med en promenad på Djulö allé och sedan tryckte jag i mig min eminenta jordgubbskaka baserad på protein.

Imorgon är min sista semesterdag och idag fann jag mig själv på väg in på jobbet för ett besök i förbifarten.

Jo allt är väl som vanligt där antar jag. Jag försöker peppa mig själv men i själva verket är jag inte alls så sugen på att börja igen.

Som tur är har jag semester v. 32 också. :)

Recept på Jordgubbskakan:

40 g jordgubbs-kasein
2 tsk bakpulver
2 ägg
2 äggvitor
1 dl stevia strö
100 g kvarg 0,2%
1 tsk vaniljarom


Blanda alla torra ingredienser för sig. Vispa ägg och strö pösigt i en annan skål 
Blanda ihop allting och avsluta med mjölken.
Häll upp i en rund form och släng i ca 140 g jordgubbar.
Grädda på 175 grader i ca 30 min tills kakan inte är rinnig i mitten.
Ger 8 bitar á 51 kcal per bit.