Lite kryddor

Lite kryddor och körsbärssaft till skafferiet.

2 dagars jobb efter sem.

Nu har jag jobbat två dagar efter semestern. Denna vecka är det jag som är chef och det är en hel del att göra. När jag dessutom varit borta i tre veckor har jag lite mindre koll men det går bra ändå tycker jag.

Däremot lyckades jag få en hel trave med trädgårdstolar över mig idag. Jag hann ducka men armen/ ryggen tog stryk. Fina blåmärken imorrn tror jag nog.

Nu soffan! Helt slut.

Mannagrynspudding light

Mannagrynspudding light


Ger 2 portioner
Koka gröt på 2 dl mjölk, 2 dl vatten, 1 krm salt & 4 msk mannagryn.
Blanda ner 1 msk stevia strö & 1 dl äggvita.
Häll upp i smord form. OBS en stor form - det sväller!
Grädda på 200 grader i 40 min.
136 kcal/port
Servera med saftsås.

Koka ihop 3,5 dl vatten med 1,5 dl Fun light saft och 1 msk potatismjöl. Låt svalna.

Brownie på sötpotatis

Sötpotatis Brownie:


ca 60 gram mörk choklad eller mer
1,5 msk kokosolja eller kokossmör
0,5 dl kakao
1-2 tsk vaniljarom
0,5 tsk kanel
0,5 tsk snabbkaffepulver
3,5 dl kokt sötpotatis ca 2 st stora.
1 ägg
2 msk krossat linfrö
0,5 dl lönnsirap
0,5 dl dinkelmjöl
0,5 tsk salt


Smält chokladen ihop med kokosoljan i micron. Blanda sedan ner kakaon.
Ner med resten av ingredienserna och kör gärna sötpotatisen i mixern en stund.
Bred ut smeten i en liten springform, ca 20 cm.
Grädda på 160 grader i 25 min.


Servera kall! 
Gott gott!

Lättglass

Så enkelt och så gott!

Mixa GB lättglass med arom t.ex choklad-toffee och ha ner några chokladchips. 
Oslagbart! Nästan.

Protein jordgubbskaka

Började dagen med en promenad på Djulö allé och sedan tryckte jag i mig min eminenta jordgubbskaka baserad på protein.

Imorgon är min sista semesterdag och idag fann jag mig själv på väg in på jobbet för ett besök i förbifarten.

Jo allt är väl som vanligt där antar jag. Jag försöker peppa mig själv men i själva verket är jag inte alls så sugen på att börja igen.

Som tur är har jag semester v. 32 också. :)

Recept på Jordgubbskakan:

40 g jordgubbs-kasein
2 tsk bakpulver
2 ägg
2 äggvitor
1 dl stevia strö
100 g kvarg 0,2%
1 tsk vaniljarom


Blanda alla torra ingredienser för sig. Vispa ägg och strö pösigt i en annan skål 
Blanda ihop allting och avsluta med mjölken.
Häll upp i en rund form och släng i ca 140 g jordgubbar.
Grädda på 175 grader i ca 30 min tills kakan inte är rinnig i mitten.
Ger 8 bitar á 51 kcal per bit.

Polka honung

Mycket fiffigt och framförallt gott.

Delivery!

Nya mat-saker i brevlådan!
Päron och hallon essence, vinsten till maräng (gör den hård utan socker) och lite kryddor med ostigt tema.

Just nu är det chips på gång i torkugnen. Jag hade bara sötpotatis hemma men det blir nog kanon med sourcream & onion krydda.

Passar på...

Passar på att trycka i mig mängder med frukt innan sommaren är slut.
Lite för gott!

kokossmör

Dagens projekt: kokossmör.

200g riven kokos. Kör i matberedaren i vad som känns som en halv evighet.
Putta ner kokosen från sidorna hela tiden.
Fortsätt tills matberedaren ryker litegrann och kokosen har en smörliknande koncistens.
Klart!

Sol!?

Solen skiner och efter två veckors semester med mestadels regn känns det som att jag borde ta vara på den.
Det får nog bli en promenad.

En veckas semester kvar. På torsdag kommer en kär vän på besök så egentligen borde jag städa.

Nu kaffe.

Tebax igen!

Smått övertrött för tillfället men jag bjuder på det.
Inser att jag saknar bloggandet på nåt sätt.
Mest av allt är det kul att kunna gå tillbaka och se vad jag sysselsatt mig med under kreativa ryck. ;)